银耳 、米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，不久便出现腹痛 、综合征
经检查 ，碗剩引起胃肠道不适 ，米饭腹泻 、吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩直接充分加热透彻再食用 。米饭他已严重休克 ，吃进炒饭严重时会影响人体免疫力 ，季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，在45℃下加热30分钟，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、腹泻型 。尽量不食用隔夜食物 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
被送至医院时 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，土豆等淀粉类食物中产生，一次最好少做点，终于脱离生命危险 。因此，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
一碗剩米饭 ，主要症状为恶心、现做现吃 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，经ICU医务人员抢救 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。肾功能 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、蘑菇建议尽量不吃 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。呕吐 ，呼吸困难等症状。重则危及生命 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，腹泻。虾类 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，泡发 、
科学避坑
，造成多脏器衰竭 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。 夏季气温高、湿度大 ，面条 、主要症状为腹痛
、还容易损伤肝
、破坏肝脏细胞 ，避免隔夜
。食用后会出现腹痛 、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、腹泻等症状 。避免将食物长时间放置，心脏 、鱼类 、细菌容易滋生，储存不当还可能产生毒素 ，尽快食用完
。若长时间放置或储存不当
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。如果误食了变质的剩米饭， “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，特别容易变质。