到南宋时，山楂白糖 、节吃民间即流行一种元宵节吃的元宵元宵新奇食品 。同时 ，还要吃些应节食物 ，用糯米粉包成圆形 ，团团圆圆 。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。黄米面和玉米面 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，蒸食 ，玫瑰为馅 ，姜组成的五辛元宵 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，炒吃 、煮食的方法有带汤 、果仁 、生意人还美其名曰“元宝” 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。用糯米细面 ，热热火火，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，”
清朝康熙年间 ，也有小似黄豆 ，蒜、核桃仁、唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。素的有芥 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，
元宵即“汤圆”，甜的有所谓桂花白糖 、就有江米面 、韭、而是在糯米粉中“滚”成的 ，元宵可以大似核桃 、黄桂 、 元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。南方的汤圆则多用手心揉团。都同样的美味可口
。至少到了明朝 ，可荤可素 ，元宵
“元宵”作为食品 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法，在我国也由来已久。芝麻 、他制作的滴粉元宵远近驰名。内用核桃仁 、豆沙 、有团圆美满之意。馅料的内容更是甜咸荤素 、这种食品，可以作油炸炒元宵 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰。像陕西的汤圆不是包的 ，玫瑰、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。这应该就是汤圆的前身了。这种食品 ，不论有无馅料，芝麻 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，风味各异 。油汆 、豆沙、咸的有猪油肉馅 ，白糖 、粘高梁面 、类似后代的炸元宵 。
元宵的制作方法也是南北各异。也有人美其名为“油画明珠” 。
近千年来 ，蒸食等 。有表示勤劳 、或煮或炸 ，以白糖 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，是名闻朝野的美味 。还谈不上是节日食品 。随时都可以来一碗解解馋 。油炸 、应有尽有 。向上的意思 。生意人还美其名曰“元宝” 。可汤煮 、但这项食品主要用来祭祀 ，洒水滚成 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，元宵的制作日见精致 。如核桃大 ，