7 、秋冬糖 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖起油锅 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补跑山鸡洗净 ，菜板沥干水分；
6 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景把开水倒入板栗 ，滋补加入板栗 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡大火收汁，最栗炖沥干水分备用；
8、剁成大块 ，出香味后，用热水焯一下 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3、添加盐、添加没过的热水，大火煮开 ，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、一点点老抽上色；
13 、八角和干红辣椒；
10、
没过 ，生抽调味 ，